幼兒園的廚師要求并不會很高，和飯店相比要容易一些，不過在食材的選取和衛(wèi)生方面要求是很高的，畢竟小朋友都比較脆弱，體弱多病。

（1）身體健康，有健康證，無傳染病

（2）講究衛(wèi)生，有責(zé)任心，干凈利落，服從領(lǐng)導(dǎo)安排

（3）持有廚師證、廚藝精湛，會做面點(diǎn)及各種菜品，懂得營養(yǎng)搭配，變換各種樣式；

（4）有健康證，熱愛烹飪工作；

（5）有良好的服務(wù)意識，工作認(rèn)真，吃苦耐勞，心地善良，責(zé)任心強(qiáng)。

幼兒園的飲食更注重營養(yǎng)的搭配，要均衡，這是每個幼兒園比較看重的。

幼兒園的廚師要求并不會很高，和飯店相比要容易一些，不過在食材的選取和衛(wèi)生方面要求是很高的，畢竟小朋友都比較脆弱，體弱多病。

（1）身體健康，有健康證，無傳染病

（2）講究衛(wèi)生，有責(zé)任心，干凈利落，服從領(lǐng)導(dǎo)安排

（3）持有廚師證、廚藝精湛，會做面點(diǎn)及各種菜品，懂得營養(yǎng)搭配，變換各種樣式；

（4）有健康證，熱愛烹飪工作；

（5）有良好的服務(wù)意識，工作認(rèn)真，吃苦耐勞，心地善良，責(zé)任心強(qiáng)。

幼兒園的飲食更注重營養(yǎng)的搭配，要均衡，這是每個幼兒園比較看重的。

1、文化要求

學(xué)習(xí)廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學(xué)習(xí)廚師烹飪可報考相關(guān)的烹飪學(xué)校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務(wù)的地方。

2、品行道德

廚師的品行道德素質(zhì)，即廚師在政治思想、道德品質(zhì)方面具有水平和修養(yǎng)。

3、身體要求

俗話說：“老陰陽，少廚子?！睆N師工作是一種強(qiáng)度較大的勞動，要成為一名合格的廚師，從身體素質(zhì)上講，首先要有健康的體質(zhì)。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且較為繁重。無論是加工切配，還是臨灶烹調(diào)，都需要付出很大的體力。

4、業(yè)務(wù)素質(zhì)

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說，作為一名合格的廚師，要有精細(xì)的刀工，對火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準(zhǔn)確適口。

要有較好的文化知識素養(yǎng)。要掌握現(xiàn)代營養(yǎng)、衛(wèi)生等有關(guān)烹飪科學(xué)方面的基礎(chǔ)理論知識，要了解祖國的烹飪文化歷史，要懂得一定的民俗禮儀知識。

廚師的勞動特征

飲食業(yè)作為一個生產(chǎn)部門，便是其生產(chǎn)勞動者，廚師的勞動有其自身的特征。廚師的勞動產(chǎn)品就是菜肴，菜肴是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳肴，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業(yè)服務(wù)性特征。

這一特征要求廚師具有全心全意為人民服務(wù)的良好品德、顧客利益至上的態(tài)度、以及甘于奉獻(xiàn)的犧牲的精神。當(dāng)廚師為消費(fèi)者提供服務(wù)的同時，又要千方百計地為自己的企業(yè)贏得經(jīng)濟(jì)效率，為國家建設(shè)積累資金，增加財富。

這就是要求廚師們通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，贏得顧客，通過增產(chǎn)節(jié)約，為企業(yè)增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統(tǒng)一的。