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崗位職責(zé)：
1、制定 3-5 年餐飲戰(zhàn)略，聯(lián)動(dòng)酒店整體規(guī)劃，落地差異化市場(chǎng)策略（菜單創(chuàng)新、主題活動(dòng)等）。
2、管控年度預(yù)算，監(jiān)控毛利率 / 凈利潤(rùn)，輸出財(cái)務(wù)分析報(bào)告，降低成本風(fēng)險(xiǎn)。
統(tǒng)籌團(tuán)隊(duì)招聘、培訓(xùn)及績(jī)效，搭建人才梯隊(duì)，提升服務(wù)水平與團(tuán)隊(duì)凝聚力。
3、主導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)與季節(jié)性更新，聯(lián)動(dòng)廚師長(zhǎng)研發(fā)新品，優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)提升復(fù)購(gòu)。
4、推行五星級(jí)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，巡視現(xiàn)場(chǎng)處理客訴，提升客戶滿意度與品牌口碑。
5、策劃營(yíng)銷活動(dòng)（會(huì)員體系、美食節(jié)等），拓展宴會(huì) / 企業(yè)客戶，提升營(yíng)收占比。
6、嚴(yán)守食品安全法規(guī)，組織衛(wèi)生檢查與培訓(xùn)，處置突發(fā)安全事件。
7、協(xié)同前廳 / 客房 / 采購(gòu)等部門，保障供應(yīng)鏈與跨部門服務(wù)銜接。
任職要求：
1、本科以上，酒店管理 / 餐飲管理相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、8 年 高端酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，3 年 總監(jiān)崗經(jīng)驗(yàn)，熟悉五星級(jí)運(yùn)營(yíng)模式。
3、精通成本核算、預(yù)算管理及餐飲法規(guī)，熟練使用 Opera/Micros 系統(tǒng)。
4、強(qiáng)戰(zhàn)略思維與市場(chǎng)洞察力，擅長(zhǎng)跨部門協(xié)作與客訴處理，抗壓能力突出。
5、有大型宴會(huì)運(yùn)營(yíng)、品牌推廣案例或 CHME/CHA 認(rèn)證者優(yōu)先。