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一、崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)廚房的日常運(yùn)作和管理，確保菜品質(zhì)量和出品速度。

2、負(fù)責(zé)中餐菜品的制作，確?？谖兜氐?、品質(zhì)上乘。

3、 對蒸菜、燒菜、拌菜、鹵菜有創(chuàng)新和改良的能力。

4、管理廚房團(tuán)隊(duì)，包括培訓(xùn)、調(diào)度。

5、控制食材成本和廚房運(yùn)營成本。

6、確保廚房的衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到最高要求，嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定。

二、職位要求：

1、品貌端正，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞。

2、擁有扎實(shí)的烹飪功底，能熟練烹制各類中鍋菜品。

3、對大鍋菜的烹飪有一定經(jīng)驗(yàn)，能確保大鍋菜的口味和質(zhì)量。

4、能夠根據(jù)不同需求調(diào)整菜品口味和搭配。

5、注重廚房衛(wèi)生與安全，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定。

6、具備良好的工作態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神。

7、較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力和解決問題的能力。