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工作內(nèi)容：
負(fù)責(zé)公司紅案炒菜及自助餐的制作,能熟練掌握食材的選購和烹飪技巧。
主要職責(zé)：
1.熟知熱菜各類食材、調(diào)味料的特點(diǎn)和烹飪工藝流程，具備全面的食品知識。
2.具備熱菜的炒、煎、熘、燒等各類烹飪技能及接待餐菜品制作經(jīng)驗(yàn)。
3.配合編制周菜單，根據(jù)菜單配備調(diào)味料，負(fù)責(zé)烹制自助餐和接待餐熱菜。
4.每餐品控總結(jié)制作的菜品，持續(xù)穩(wěn)定并提升菜品質(zhì)量。
5.根據(jù)公司《餐飲安全管理規(guī)定》做好原材料儲存管理。
6.負(fù)責(zé)所屬崗位的食品加工環(huán)境及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生和安全工作。
7.參加公司及部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)及考核，不斷提高自身專業(yè)技能。

職位要求：
-熟練掌握中餐烹飪技能，至少3年以上炒菜經(jīng)驗(yàn)；
-熟悉食材的營養(yǎng)成分及特點(diǎn)，能夠選用合適的調(diào)料；
-具備良好的職業(yè)道德，對食品質(zhì)量有高標(biāo)準(zhǔn)要求；
-具有團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠有效地與其他部門溝通協(xié)作；
-具有基本的數(shù)據(jù)記錄和統(tǒng)計能力，能夠熟練使用相關(guān)的辦公軟件。

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