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主要任務(wù): 1. 負(fù)責(zé)整個廚房的組織、指揮、運轉(zhuǎn)管理工作，確保后廚運營順利2. 確保團(tuán)隊為顧客提供高品質(zhì)、高標(biāo)準(zhǔn)、高效率餐品服務(wù)3. 給團(tuán)隊創(chuàng)造高效、穩(wěn)定、快樂的工作環(huán)境4. 后廚食品安全、衛(wèi)生及質(zhì)量的管控5. 食品成本管控，為公司創(chuàng)造***的經(jīng)濟(jì)效益工作職責(zé)：- 確保自己及團(tuán)隊做任何事情都要遵循公司文化- 組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制作標(biāo)準(zhǔn)，取保食物的外觀和質(zhì)量- 對后廚團(tuán)隊進(jìn)行定期培訓(xùn)- 確保后廚團(tuán)隊有組織計劃的做餐，以提高效率,保證上餐速度達(dá)到公司標(biāo)準(zhǔn)- 后廚產(chǎn)品的訂購準(zhǔn)確，保證無斷貨- 確保后廚所有的產(chǎn)品驗收符合標(biāo)準(zhǔn)- 根據(jù)經(jīng)營狀況，定期與上級溝通，改進(jìn)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確控制成本- 根據(jù)餐廳營業(yè)狀況，編制工作時間表，檢查員工的考勤考核工作，負(fù)責(zé)對員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評估- 負(fù)責(zé)后廚團(tuán)隊的員工培訓(xùn)及員工發(fā)展規(guī)劃管理- 確保團(tuán)隊安全正確的使用廚房設(shè)備用具等，并做更換添置計劃- 監(jiān)督廚房保持整齊清潔，確保廚房食品、生產(chǎn)及個人衛(wèi)生，確保食品安全- 不斷開發(fā)菜肴和工藝，不斷追求餐品精益求精- 與公司各部門準(zhǔn)確溝通，確保店面廚房運營順利職位要求：- 大專及以上學(xué)歷- 年齡要求30-45歲之間- 誠實守信，責(zé)任心強- 熱愛本職工作，具有同崗位工作經(jīng)驗3年以上- 熟悉西餐產(chǎn)品生產(chǎn)流程，掌握較全面的西餐制作技術(shù)- 具有連鎖店經(jīng)營管理經(jīng)驗優(yōu)先- 有新店開業(yè)經(jīng)驗及英文能力者優(yōu)先薪酬福利月薪 9,000-12,000 元，按業(yè)績發(fā)放獎勵。包吃住。 未來有股權(quán)激勵。 品牌介紹：ECHO SPACE【意思空間餐廳】是ECHO-MAT家居品牌旗下的延伸餐飲服務(wù)。我們創(chuàng)造高品質(zhì)的就餐環(huán)境和餐品。傳遞自然健康時尚的生活餐飲價值。ECHO-MAT致力于在全球范圍內(nèi) 整合秉承天然理念及可持續(xù)設(shè)計的家 居產(chǎn)品，并通過向消費者提供從產(chǎn)品 到服務(wù)再到生活方式輸出的閉環(huán)服務(wù)， 從而構(gòu)建一個直抵人心的天然生活方 式品牌，為久居城市的人們傳遞大自然的回聲。 年齡要求：30-45歲 職能類別：行政主廚/廚師長